2013年9月9日星期一

牛油曲奇士 ( Butter Cookies )

 牛油曲奇士 ( Butter Cookies )

早前曾寫過花生曲奇,今次做的牛油曲奇相比之下容易得多。剛巧最近超市做特價,五百克牛油只需兩元八,麵粉亦都係八塊錢五公斤,砂糖就無特價,一公斤約兩元多一點,心水清的朋友也能計得出今次曲奇士的成本,用新西蘭元計算,連電費在內約五元左右,就能做到一公斤的份量,今次做的曲奇比較大塊,只得六十八件,其實若做細件點,數量可達八十塊之多,是否很抵食呢!

材料:
軟牛油 500g幼砂糖 180g麵粉 500g 1/4 茶匙
雲呢拿香油數滴

製法:
牛油放在圓盆內,用攪拌器快打,邊打邊落糖,逐少將幼砂糖加入,打至柔軟奶白色,並將鹽、香油勻入;繼而把麵粉篩在混合物中均勻伴妥。


焗爐預熱攝氏180度,焗盤洒上薄薄的麵粉,將麵團混合物用疏喞花咀喞在上面,焗約二十五至三十分鐘至金黃色,取出攤凍後放入密封瓶內。


此曲奇若存放得宜,兩個月內都能保持香口酥脆;一般來講,這些微數量只能滿足於我十天半月,不用等到保存期完便已吃光了。


如果你問我這些曲奇有多好味,我只能說一句,那些乜罐物罐曲奇都要靠邊,當然還是因為自做自吃的原故,是感覺自然良好的發酵啦!
不信?你試過就知


發佈於2012年6月24日上午10:56
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