牛油曲奇士 (
Butter Cookies )
早前曾寫過花生曲奇，今次做的牛油曲奇相比之下容易得多。剛巧最近超市做特價，五百克牛油只需兩元八，麵粉亦都係八塊錢五公斤，砂糖就無特價，一公斤約兩元多一點，心水清的朋友也能計得出今次曲奇士的成本，用新西蘭元計算，連電費在內約五元左右，就能做到一公斤的份量，今次做的曲奇比較大塊，只得六十八件，其實若做細件點，數量可達八十塊之多，是否很抵食呢！
材料：
軟牛油 500g幼砂糖 180g麵粉 500g鹽 1/4 茶匙
雲呢拿香油數滴
製法：
牛油放在圓盆內，用攪拌器快打，邊打邊落糖，逐少將幼砂糖加入，打至柔軟奶白色，並將鹽、香油勻入；繼而把麵粉篩在混合物中均勻伴妥。
軟牛油 500g幼砂糖 180g麵粉 500g鹽 1/4 茶匙
雲呢拿香油數滴
製法：
牛油放在圓盆內，用攪拌器快打，邊打邊落糖，逐少將幼砂糖加入，打至柔軟奶白色，並將鹽、香油勻入；繼而把麵粉篩在混合物中均勻伴妥。
焗爐預熱攝氏180度，焗盤洒上薄薄的麵粉，將麵團混合物用疏喞花咀喞在上面，焗約二十五至三十分鐘至金黃色，取出攤凍後放入密封瓶內。
此曲奇若存放得宜，兩個月內都能保持香口酥脆；一般來講，這些微數量只能滿足於我十天半月，不用等到保存期完便已吃光了。
如果你問我這些曲奇有多好味，我只能說一句，那些乜罐物罐曲奇都要靠邊，當然還是因為自做自吃的原故，是感覺自然良好的發酵啦！
不信？你試過就知！
不信？你試過就知！
發佈於2012年6月24日上午10:56
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