2014年3月31日星期一

Forrie we will never forget you


Forrie we will never forget you

from my son-in-law Dale:
“We received the sad news this afternoon that our little Forest was run over by a car on Monday morning.

A lovely man living across the street took her in his jacket and buried her across the road, rather than just leaving the body there. Apparently there was a number of school children there who saw it happen and were very upset.

Both Christine and I are very down at the moment but at least we know what happened. So there is some peace of mind in that.

We love her very much, she was too young and her tail was too big for her to pass away like this. We miss her a lot.

Thank you for everyone for helping out and all the support. Means a lot to us both.

RIP Forrie.”


Comments from my elder daughter Christine:
1.The very first day we adopted our little baby, so tiny and gorgeous.

2. My little forrie is like a grizzly bear with a massive feet! I love this photo, she slept like a human.

3.So innocent, she so wanted to go outside but I was too scared to let her out.

4.One of my favourite photos of all time, she is so cute in this photo, I love it so much!

5.My little girl must of been thirsty but obviously water bowl was not a challenge for her.

6.Such a cute photo this is a shot of her looking up at Dale while he is playing games, she had so many cute faces.

7.The fluffiest tail in the world, it was almost the size of her body, so so pretty.

8.Just chilling on mummy and daddy’s bed while we watch TV, she loved to keep us company. So photogenic my pretty Forrie.

9.Dale and Forrie having a wee nap together on the couch, she soon turned in to daddy’s little girl, no matter how many times I would take her away from Dale she would always go back to daddy.



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Before && After ( 婚前婚後)

-Before marriage-
B: i Have been waiting for this day.
G: do you want to leave?
B: NO!!!
G: do you love me?
B: Of course
G: will you ever cheat on me?
B: Never in my life
G: will you ever kiss me?
B: every chance i get
G: will you hit me?
B: are you crazy...!
G: Can i trust you?
B: Yes!!!
G: Sweet Heart!
-After Marriage-
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Some more funny…….

 
 
 
 

2014年3月19日星期三

我也來一展













我也來一展

上個週日,朋友送了幾株自家種的紅菜頭(
beet root)給我,原是不想要的,因我都不知要來怎樣?

據我所知,外國人喜拿來作沙律,或切片的夾在漢堡包內。亦知道早期港式羅宋湯中也會用上一些,而我認識的一位老華僑,她更拿這菜頭當芋頭作燜扣肉用。不過我對它總有點嘔心,紅噹噹,滲出來的簡直與血沒有兩樣,這使我有暈暈感覺。

中國人常說,吃喝紅色的東西可以補血,那麼這應否算是自紅酒以來的另一選擇?

最近網上炸爆的題材莫過如花展圖片,而在花展中更看到許多「奇花異卉」,麵粉花便是其中之一。我突忽發奇想,倒不如我也來一展
……

第一件要做的便是磨刀,這是柄隨我多年切水果用的刀子。它不是甚麽品牌,三十多年前我只費了數元便把它買了。它沒有我擁有過的「名器」相同命運,因「名器」通常都見不得白頭!

沒作雕花玩意多年了,看到那幾株作物
……那磨刀霍霍為的便不問而知。

曾承諾網友也來辦次小小花展,那可有甚麼展出?「單挑」這「單雕」可乏善足陳,那何不放些閒時拍來的花物?

小小花展?花的是心機,展的是身手,哈哈,又再自我感覺良好!

自得其樂



 

2014年3月16日星期日

從金說起(附南瓜湯食譜)




 

從金說起(附南瓜湯食譜)

近排,操心事一單接一單,害得我常都「無心睡眠」。

曾批命,說我木旺,易招金惹火,遇著屬金的人與物容易犯忌,因此我便有藉口為此而退避三舎,以下的不知也是否有關
……

最明顯令我睡不著的,莫過如電腦、手機等智能產品。遠的不說,最近我買了部「手提」,起初沒使用相機功能那還不以為意,但當用到
Skype 與女兒聯繫時便發覺 Webcam have problem…… 這可真很是掃興!

雖則在保養期內,但我卻寧願買個外置。因兩年前我也曾有部新的手提,亦是用了很短時間便得拿回代理處整,雖說維修後問題已然解決,但新的問題反變得更為複雜,最苦惱的莫過如:間中上不到網;用
Photo Shop 時又間歇性出現Black Screen(黑幕)而要強迫熄機,這對我而言的確是不知所措。

對電腦不熟悉,怎辦?那便唯有靠問取經。幸好這裡的銷售員亦頗友善,只要是知道的他們都會一一奉告。及至現時為止,那擾人的「金
puter」,操作勉強還算愜意,Thanks to all……

再回說這一部新的,買了個外置鏡頭後,原想一切順當,那知最近又發現有人
heck 入我的 Wi-Fi。雖曾聽過這樣的事情,只是沒有想到會發生在我身上!其實這在數月前已曾有過徵兆,那時的Wi-Fi 試過無緣故自動廢了密碼功能,即是說任何人都能使用我的Wi-Fi 上網。初時還以為是電腦程式錯亂或人為使致,那便再從新設定,亦以為這將會是一切如常。

最近,送女兒到奧克蘭念書,我們離家六天,回來後竟發現在這數天中有運作記錄(因我從不關閉連線),這不用說的又要重設密碼
……

就只過了一天,我卻發覺上網十分困難,時斷時續,而電郵更是不能接收,期間是此地的312號早上815分左右。同在這段時間內(約兩小時),手機更不時顯示出沒
Wi-Fi連線,並要我輸入密碼,這在無奈中也只得跟從,但之後,情況沒變依然的反覆如故,那心裡便起了猶豫,是否有heckler 侵入?隨即我便關閉所有與 Internet Wi-Fi 線源。那時我心中有一想法,這只不過是 Google 和互聯網上Server 問題。當然這也許是不切實際,我是怕面對使我無能為力的事情,我是想待關機後便一切無事?

該怎麼辦?

仍然是茫無頭緒!

我最怕等待,解決苦熬,辦法就唯有沒事找事!

1,早上做了份牛油果蕃茄三文治
2,中午為庭園除草
3,下午在家吃藍芝士配餅乾
high tea
4,然後晚上再搞了過南瓜雜果薯仔沙律
今朝,問題似乎沒有了,心情好起來了便做了個「我煮我口味」的西式南瓜濃湯。

剛提過兩次南瓜,而南瓜是黃澄澄的,相信亦應算屬「金」?

材料:
南瓜                  去皮切片約一公斤左右
薯仔                  一個切片
洋蔥                  半個切條
欖油                  兩湯匙
白酒                  半杯
月季葉                  兩至三片
黑胡椒碎                  少許
海鹽                  兩至三茶匙
煙肉骨                  兩小塊
雞湯                  半公升
鮮忌廉                  隨意

做法:
1. 先用小煲,落三杯多滾水,放薑片,煙肉骨,用中火熬煮至出味,約三十分鐘左右,過濾後留下湯汁。

2. 用另一稍大煲子,先燒熱欖油,中大火爆香洋蔥、南瓜、薯仔,下黑椒碎、海鹽、月季葉,後落白酒,繼而用木匙攪弄直至水氣差不多蒸發為止,跟著便下雞湯及煙肉湯汁,湯液多少要視乎情況,稀的稠的是決於你的口愛而添增湯份。慢火,待煮至糜爛,拿走香葉,用手提
blender 打至成蓉。

3. 上湯時可隨意加少許鮮忌廉



 

2014年3月9日星期日

情尋飽……(四)附Avocado loaf食譜

 











情尋飽……(四)附Avocado loaf食譜

每年到這一兩個月份,因時令關係,牛油果會是全年最便宜的時候。兩星期前我買一袋五小個就只付紐幣$1.5誰知上星期六卻低至買一送一。

前些日子,忽發奇想用了做蕉餅方法來過照版煮碗,但這想當然的即興,不說也知是不行。這亦因近日貪著數一下子買了那麼的多,若不快吃那便必會爛掉,為因牛油果快熟度有別於其它水果,賣得賤及價錢高便是其一主因。

要知道若在平時,牛油果這樣高營養價值的果類,沒三、五、七元也是買不到一個。在店子一瓶250克的牛油果油,它要比
Virgin Olive Oil(處女欖油)還貴兩至三倍,那就知道是有多麽珍貴。

今次我也再不想當然了,在互聯網上看看,原來真的有牛油果包食譜,那便不理三七廿一。

製作食物,是必要視乎實體情況,一般而言我都從不依樣葫蘆,我會在份量上作出增減。今次試用兩種方式來做,一是用長形焗兜,另一的會用
muffin cake cup ,誰知結果竟然是成績斐然。哈哈!我又做了老鼠啦,是甚麽老鼠*?請猜一猜?

份量1
麵粉          三杯半
幼糖          一又四份一杯
發粉          二又二份一茶匙
疏打粉      
  一茶匙
鹽少許

份量2
牛油果      
  三個或一又四份三杯(壓爛或蓉)
中號蛋      
  四隻
低脂奶      
  一杯(溫)
欖油          半杯
溶牛油      
  四份一杯
云尼拿油  
    一茶匙
合桃仁      
  半杯

做法:
1. 將份量1拌勻於大盆中

2. 將蛋、香精放入另一圓盆,用攪拌器打埋,再加入溶牛油、欖油,續打。

3. 然後加入溫奶調勻,再將牛油果蓉與蛋漿物混合。

4. 將份量1逐次慢慢的加入以上的混合物,不要看到粉粒,直至完全溶合為止,然後加入合桃仁碎拌勻。


預熱焗爐180度,將混合物置於長方形焗兜,又或可用
muffin 杯代替,八分半滿即可,待約一分鐘後便可入爐,焗兜的五十二分鐘左右,而用muffin 杯的二十二、三分鐘便可以了。

*那老鼠答案有二:
1. 跌落天秤,自稱自讚的老鼠。
2. 白老鼠是也。

後記:

今次寫的可算是續篇,原因之前在雅虎也曾有過一篇是叫【綠油果】,也是寫些關於牛油果的事。

以下的便是前文,亦想趁此使之有連續性。



綠油果 ( Avocado )
不知道是否因為經濟不景,今年有很多時蔬和生果都賣得很便宜,玉米(Sweet Corn) $0.45 一條,Gala 蘋果亦都是一塊錢一公斤,在早一陣子的蘆芛(Asparagus)也曾低至兩元多一扎(250gm),好似牛油果的售價就從未試過如此之低,一塊錢三大個,一袋五小個的賣$1.28,如在往年,很多時候買一個都要三四元以上,如此營養價值豐富和高熱能的水果,簡直係超抵食。
 
在網絡上雖可找到很多牛油果的食譜,但在我來講,只要簡簡單單的進食已能得到莫大的好處。

一直以來,我只有數種食法,將果肉均勻的塗在麵包或多士(吞司)上,或配以生菜、洋蔥圈、煙三文魚或煙雞肉來做的三文治,將它與三文魚來作壽司卷,又或將它加入沙拉野菜內,混以油醋汁食用,除美味無比外,還對腸胃不便者,更能達到意想不到的效果。


有一種很好吃的墨西哥醬料叫Guacamole,它主要成分是牛油果,在酒吧進食小吃時所蘸的一種 Dip,吃法多以玉米片(Corn Chip)蘸著來吃,與黃瓜、胡蘿蔔、西芹蘸忌廉芝士( Cream Cheese ) 進食的截然不同感覺是沒有分別,那清脆爽口,濃淡有致的感覺,都能找到相同的口感,亦是不錯的配合,同時也可減輕酒精所侵佔你體內的力度!


做法如下:
材料:牛油果1個、紅洋蔥少許切粒、番茄肉少許切粒、檸檬汁適量、蒜蓉少許、撖欖油、沙拉醬。
調料:鹽、胡椒粉、辣椒粉(Paprika)、莞茜粉(Coriander)、孜然粉又名小茴香(Cumin)、小香蔥(Chives)切碎。
先把牛油果肉壓爛成醬,然後加入紅洋蔥粒、番茄肉粒,再將約一湯匙欖油、沙拉醬、檸檬汁、小量蒜蓉、小撮孜然粉、香菜粉、小香蔥,少許鹽、胡椒粉和辣椒粉混入攪勻,味道濃烈皆由各人喜好而定,最後把它盛在一個白瓷碗內,綠油油的Guacamole醬便完成了,是否很容易做呢?而且味道真還不錯啊!
 
現將牛油果的部份好處從互聯網上節錄如下

牛油果含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%29%,油是一種不幹性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存。

牛油果含脂肪,但全是有益的單元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白膽固醇,降低患心臟病的風險。其中,油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。


牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維說明保持消化系統功能的正常,預防便秘。

牛油果是葉酸的良好來源(一個牛油果提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的概率。

鎂這種礦物質有助於緩和經前期綜合征、偏頭痛、焦慮和其他不適




發佈於2012年3月29日上午8:21
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