Google+系列之…Red Bull 也BBQ
Red Wine Beef (Korean Style)
韓式紅酒烤牛肉
上星期超市做特價～牛rump NZ$9.89/kg, 買回來本打算切片炒的，但想到已很久沒有吃過韓燒，那麼便話幹就幹……
以下是我的簡易方法：
肉先用紅酒、喼汁、蒜末，鹽、糖、黑胡椒碎醃四個小時以上，然後下少量橄欖油（我用有辣味的）並與肉混和。
另外，這次是加了少許Rosemary 香草（這個可以不落）。
做法：
首先，將平底鍋燒熱、下油，煎香牛肉兩面，約三至四成熟，然後下大半杯紅酒落鍋，加蓋，待紅酒熬至畧稠，將肉取出，片刻之後切片，再將紅酒汁淋於肉上即成，吃時可蘸點少許韓式辣椒醬。
這碟切牛肉，驟眼看…
你說像不像粵式叉燒？
發表於2015年3月2日
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