2015年3月13日星期五

Google+系列之…Red Bull 也BBQ


Google+系列之…Red Bull 也BBQ

Red Wine Beef (Korean Style)
韓式紅酒烤牛肉

上星期超市做特價~牛rump NZ$9.89/kg, 買回來本打算切片炒的,但想到已很久沒有吃過韓燒,那麼便話幹就幹……

以下是我的簡易方法:

肉先用紅酒、喼汁、蒜末,鹽、糖、黑胡椒碎醃四個小時以上,然後下少量橄欖油(我用有辣味的)並與肉混和。

另外,這次是加了少許Rosemary 香草(這個可以不落)。

做法:
首先,將平底鍋燒熱、下油,煎香牛肉兩面,約三至四成熟,然後下大半杯紅酒落鍋,加蓋,待紅酒熬至畧稠,將肉取出,片刻之後切片,再將紅酒汁淋於肉上即成,吃時可蘸點少許韓式辣椒醬。

這碟切牛肉,驟眼看…
你說像不像粵式叉燒?




發表於201532

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