2017年4月23日星期日

戇男軼記之十八【吹下水先】

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戇男軼記之十八【吹下

小時候,運動對我來說可是一個禁區,尤其是游泳,更不能在母親面前宣之於口。

因此在這方面也帶給我一些難忘回憶。

記得九歲左右罷,那時我還未懂得游泳,就大膽的走去山邊,去一個由當地村民築建的小水壩(蓄水池)玩水。

有次,正當享受著那無比清涼山溪水時候,就聽到有孩子在叫「有大人來呀」,原來是鄉民為阻嚇孩子弄污水源,便將孩子放在池邊的衣物取走。

那時,我只剩得條短褲子,光赤赤兼裸著雙腳,心想,怎回家好呢?又不知怎向母親交代?

最後,迫不得已厚著面皮,捱罵罰站才能拿回上衣,亦因此回家晏了,雖母親不知,但依然一樣被責打!


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再大一點,那次是在九龍仔游泳池。

若有人去過那泳池的話,就必然知道那裡的中童池與大人池是被一條石橋分隔。

那時候我仍未懂得游泳,但卻可以游得幾下,我與友人稱之為「搏命式」。

於是,在估計之下,我膽粗粗便跳落靠近橋邊的大人池,因全個泳池以這裡距離最短,只十多呎。我盤算過,當身子跳下水後便已抵三份一遠近,覺得再「搏命式」幾下就一定游到對面,假若真的不濟,亦可即時抓住橋邊石台穩住自己。

誰知,我一落水便偏離了方向,驚慌之下甚麼都做不到,在水中只見身旁很多身影和很多雙腳,那時根本不到我想就像猴子爬樹,三兩秒間就擒上一個大哥哥的膊頭……

自此之後我便懂得游泳!


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再大多幾年,有一次與朋友去青山灣游泳。那天風浪頗大,本來是有點怕,但最終我們都很「勇」游到浮臺,然而當站上浮臺後就知道甚麼叫危險,那怎麼辦呢?又不想叫救命求救生員載我們回岸。那時浮臺上的人也不多,見到有一個像很健泳的洋人,於是和朋友商量,只要那個洋人下水我們便跟住他,相信有事他定會來幫的。

有風無險,終於游回岸邊,正坐著樹下喘口氣時候,突然就聽到那洋人用廣東話講:「你哋游得幾好,我一直都有睇實㗎!」

心諗,怎麼會這樣神,西人説粵語?後來一問,原來他是駐守青山警署的司級人馬!


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又再大了一些……

我居然跟一班朋友從深水灣游去淺水灣,但也因年紀大了一些,知道自己有多大能耐,游到一半,望到身邊的熨波洲,我便獨個兒離隊自行攀爬上岸!


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之後,也甚少游泳,而另一個游泳逗人畫面就已經在澳洲的墨爾本,那一年是1989

住在澳洲的表弟是手球運動健將,但凡較多人玩的手球,在他手中都能控運自如,他覺得我的運動量不夠,所以常常鼓勵我參與多些運動。

有一次他約人去打羽毛球,而我就在體育館之泳池游泳。

從上所述便知我不是甚麼游泳好手,但這一次就實在有點「意外」!

以往我游水最長距離都不過是直池來回次半,而那次我卻可以游了四次之多。

是否很神?這倒不是……

原來在泳池邊我認識了一個從哥倫比亞來的美少女,我伴著她游泳的時候就一路跟她閒扯,竟在不知不覺間便游了這麼多遠……

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附録:
在這裡也想說說表弟那天打球時的一段小插曲。

在觀看他跟人打球的時候,隔旁另一場地也有一亞洲人在打,看來那個人很像專業運動員,球技扣殺得既狠且準,可能他看到我老表也很厲害,於是走過來說想和我老表切磋一下,只是他態度卻頗倨傲,似乎未打就知自己會贏!

下場後,那人虎視眈眈,步步為營,而老表就很輕鬆的談笑用兵,還細細聲跟我說他可稍勝,但表弟卻一直在裝,在差不多要失誤時候才險險的把球救回。本來老表認為友誼第一,比賽第二,但若客氣下去那就只能膠著互有勝負,為了快些結朿挑戰,亦想挫一下那人的咄逼態勢,所以,最後便使了他那一向的激將法。

他說:「不要再打了,再打我要用左手讓你。」

最終,老表真的勝了,哈哈,知道嗎?原來我老表本身就是「左拗子」!

這是否很逗?



2017年4月14日星期五

「聯合航控」


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「聯合航控」

美國聯合航空爆出超賣機票、強拖乘客下機事件震驚全球,一個付了錢買了機票、完成登機程序並已安坐機上的人,既不是罪犯,又不是甚麼暴徒,竟遭此侮辱的粗暴對待,簡直就是恃強凌弱、店大欺客!

以往,很多人都不清楚航空公司有超賣潛規矩,所以受影響的乘客,他們其實不知被蒙,反過來還要接受這「公/字俱輸」的無奈。有時甚或使人錯覺是乘客失誤致令無法得以登機(稍後我會講述一個自身的經歷)。

雖則乘客常有臨時取消機票又或根本沒有乘搭(No Show)。過往,我也曾有過四張機票沒有使用。其中一次,是我從香港回紐西蘭探望家人,本有回港機票的,但那時剛巧住紐的母親要返港,又因航空公司不同,我為陪她回港而取消原先機票,去買一張與母親搭的那家單程票;就這樣卻衍生了另一欺客行為,過程是:原本航空公司在退票機制上是有退費安排,但追討幾次之後我仍是不得要領,每次都著我耐心等待,總之我又怎有那多時間去耗,最後還不是不了了之!其實類似這樣事也曾在我身上多次發生,只不過「公義」,卻不知為何總會常出現在那些財閥手上?

曾記得有另一潛規則,就是乘客可以在機場作候補,若遇有乘客最終No Show,這空位便可補上。所以,一張機票兩頭收錢,按道理只賺不蝕並無損失,但事實恰好相反,航空公司依然可以一位多賣,甚至大條道理拒絕已付錢購票的乘客登機,難怪有人話,「究竟係咩邏輯乜嘢法律可以咁保障航空公司?」

那麼,是基於甚麼原因航空公司可以如此肆無忌憚?原來聯邦法例之「運輸合同」條款中是有列明的,航機執勤人員若具充分理由,是可利用最終決定權要求客人下機。即管是這樣,但也不能為此而作舔盡暴利所生的商機!

以下便是我那次的親身體驗與經歷

記得1995年我仍在港時,有次母親從紐西蘭回港度假,玩完後便依期返紐。那時我本想做個孝順仔,於是請了假,買張機票與母親同行,但當抵達機場check in 時,航空公司並沒說機票超賣,反而硬屈我母親之前沒有confirm 就不許我母親登機。其實這家航空公司早已宣佈過,承諾以後是無需confirm,只要持票準時到機場辦理手續則可。誰知這聲明卻如同一面空口,是個溝人陷阱,是專為欺負年紀大和一些單身旅客。試想想,一個年紀大加不懂英文的老年女人,她自己搭飛機可有多無助!

而且還有一激氣事,就是在登機後,坐我前面那個西人他並不肥胖卻投訴座位狹窄要更換座次。結果,二話不說航班人員便將那個西人轉去商務客艙,掉來的是個子和那西人身材大小差不多的年長亞洲女子,這還不是歧視嗎?

原來這航機上仍是有空置座位可以隨意調配?

是否她們又一次的計錯數?

那麼,就讓我們攜手來一次「聯合航控」吧!



後記:

中國人有句話叫「以牙還牙」,既然那聯航CEO不願面對事實,那麼便可用那「話語」針對性來去使他接受。

方法是:但凡他以後每次登機,機組人員都可如法泡製的「優侍」他,除非他搭的是私人飛機,不過,若依這些「潛規矩」聯邦法則,其實也一樣可以拒他其機門而入。

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2017年3月31日星期五

戇男軼記之十七【天體營記趣】


 
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戇男軼記之十七【天體營記趣】

年輕時候,有朋友問我,信不信他敢走入運動場內之女更衣室?

他原先定義是,女性走錯男廁通常都沒有問題沒有人追究,但為何男性走錯了地方就喊拉喊鎖,甚至會被告到甩褲。

雖則我少時也頗為大膽,但這些「違法達義」的戇居事我當然不會去做,正所謂犯法即是犯法,明知故犯會有好結果嗎?

講到這裡,便想起一事。

有次我剛在商場洗手間時候,突見一女子急急腳的衝了進來,在當她看到我時她竟不理三七廿一,便連隨大叫:「有冇搞錯呀,你做乜走入女廁?」這時,可能她已看見那排排企廁,便即時改了口臉訕訕笑說:「吖我剛才明明見到有個女人走咗入嚟㗎,點解會……」。隨即連對不起也沒說便閃了。

真服了她的急智,所以話呢,男女又點有公平?

哈哈!原來類似事情也曾發生過我身上。

記得那是1985年夏天。

有同事告訴我,離我住處約大半個鐘頭車程,有一處隱密海灘,原是紐西蘭其一的天體營地。由於好奇心驅使,我便央請他帶我去長一見識。

未到之前,我滿腦子就已經想著,會有多少身材惹火、玲瓏浮凸如邦女郎般的美艷尤物?

抵步後,沿海邊走,很快便看到一巨型告示牌,那時也沒心思看寫些甚麼,便已見到一對年老夫婦赤身露體的呈現眼前,那男的態度優雅,並很禮貌的問我來這裡幹甚麼?

這叫我怎樣答好?難道告訴他我來這裡是為了偷窺。而且,這「景緻」亦打冷了我心情,因為從沒想到會在這裡看到如此的「雞皮疙瘩」?我完全想錯了,但他們卻又沒有任何尷尬,這倒令我難為情的不敢張望….…

於是,我急急說,我到這裡是找老闆來呀!

跟著,我也就很快的閃。

講到這裡,使我又記起一則網上笑話。

內容是帶點鹽花的,描述的剛巧又和我所講的有些相似……

《暮春點題》
倆老黃昏戀,親熱過後;
老頭嘆曰:『河水乾且枯,山丘變平原,只剩土溝數個。』
老太太回嘆道:『荒草疏亂落,蛋藏鳥在孵,洽似死蛇爛鱔。』






2017年3月26日星期日

別不同的青口壽司

 
 
 
 
 
 

別不同的青口壽司

本來此篇標題原是用《妙想的「東西」VS.青口壽司》,但覺得太「杉口」了,所以便改個簡單的。

早前在超市,又給我買到了一些新鮮便宜青口。

過往,我多會用白酒香草清炒,原因這是最簡單、最直接,兼且更能保持最鮮味的一種煮法。假如,若有閒及不嫌功夫多的話,我還會做個蒜蓉開邊蒸又或白汁芝士焗。至於想吃口香的,那酥炸青口和煎青口餅,這可是個絕佳選擇,尤其是在飲番兩杯嘅時候。

吃得多或許有點膩?

於是我便來了個「妙想」,一個「東西」組合……
首先用白酒香草洋蔥,烹煮了青口,使其肉質能充份吸收過程中的汁液,但卻不要煮得太熟,青口殼一開便要即時拿起。待凍後取肉備用。

壽司飯用糖、鹽、醋調味,混和剪碎的紫菜,之後做法就如做壽司卷一樣,只不過是餡料換上青口而已。另外,為了令口感豐富,吃得滋味,釀入飯裏的青口就必定要打孖打孖上。

除此,我也於做法中加入了不同口味調適。

試過在壽司飯與青口之間添上些沙律醬,味道不賴,可值得推介。

也拿過泰式甜辣雞醬試試,感覺就不怎好,是因汁料濃烈會蓋過青口鮮味。

一般和式料理,大多都很注重外觀,所以我亦沿此想法,在吃的時候,在壽司表面灑上些七味粉。心想,在觀感及味覺上,這可會是無中生有、畫虎不成,又或者是錦上添花?

但是這個味道,就連那挑剔多多的(略去稱謂)都說好,而且還在未做壽司之前晚上,更吃了幾隻青口當夜宵呢!

後記:
我幫襯的這間超市,間中會為了速銷,可以將仍是鮮活的青口賣到比半價還低。原因他們每個星期都有固定入貨量,而每當新貨來了而舊貨還未沽清時,工作人員就會拿剩的入袋,五元一袋,重量至少也有三公斤以上。其實超市有熟食牌照,他們真儍,一年中總有三幾次是這樣的「賣剩蔗」,煮熟的青口是可以做出許多「妙想東西」,怎麼就沒有人去想?

突然而來那麼多青口,這就逼使我來一個新耆試。可能或已老早有人像我這樣做過;但我在想,萬法不離其宗,肯想像,美食自必陸續有來。

詮釋:
《妙想的「東西」VS.青口壽司》
「東」指的是東洋和食,而「西」當是指西方煮法,那麼兩者合一便成了新的「東西」,亦會 VS.了傳統壽司做法!





2017年3月16日星期四

魚露醉香雞


 
魚露醉香雞

幾個月前在奧克蘭探望母親時候,有次外出吃飯,點了那酒家的推介菜《魚露雞》,但吃後卻是有些失望!

我從未吃過這道菜式,也從沒想過魚露可以與雞入饌。原因不說也能想像,就是和那濃烈、揮發性強的氣味有關。

於是,我上網搜尋食譜,但都覺得那些做法並非如我想像中味兒。

就這樣,我想了個簡便,又有點似弄醉雞的方法……

是先將雞浸熟沖凍,去骨斬件,放於深盆盛器中,備用。

水、魚露,紹酒各一碗(可隨喜好增減),加適量蠔油、糖和胡椒粉,煮滾。待冷卻便可倒入載雞盆子,跟著用保鮮紙封起,置雪柜漬醃兩三個小時,取出後便可以食用。

至於吃的感覺,都是那一句,比想像中好。




2017年3月7日星期二

不一般的蘿蔔糕


 
 
 

不一般的蘿蔔糕

聽網友說香港近排氣候和暖,花物成長便變得凌亂疏落。

然而,我這邊天氣也好不到哪裡,更是十分反常,一個月中,落雨日子便佔了二十多天,亦致農作花物都比往常滯後,就以蘿蔔為例那便足足遲了個把多月……

沒吃蘿蔔糕已有一段時間了,原因是不想吃太多材料中的臘肉臘腸。

最近買了個蘿蔔,有四斤多重。

太太便即時問我是否整糕?

由於沒以上所說的材料,那只好挪動一下思維去找找有甚麼可以替代?

這就來一次中西合壁!

食材:
煙肉(代替臘肉)
Salami sticks
(代替臘腸)
冬菰、蝦米、乾瑤柱。

還有,我用了全低脂鮮奶取代了水,這或許便是我說的不一般罷!

而且想必也是較多營養?

後記:
以前初做蘿蔔糕,用兩至三斤白蘿蔔,粘米粉400g粟粉或泰國生粉50g,水五杯左右,那時做出來的成品也還不錯,但近這兩次我用多了蘿蔔,其它材料份量我亦有相對增加,但就不知怎解,蒸出來的稀稠度,就好像酒樓吃的《蒸盅(蘿蔔)糕》嫩滑。

味道雖好,但卻難煎。可是我落多了水(七杯半)?

不過,吃的口感又確實不錯,真有點「入口即溶」!




2017年2月28日星期二

也想談談特首選戰



也想談談特首選戰

現時特首選舉,香港至少有四名參選人,雖還不知有多少人可以入閘(但聽說確知已有三人坐定粒六),不過從是次參選人背景來說,我卻覺得在戰人物安排真的頗具「蹊蹺」?

一有前法官,繼後陸續走出了前保安局局長、財政司司長、政務司司長等等……

在選舉而言,那必然是要有政綱。只是,每個人的能力在現今看來,都像不是甚麼超班馬,甚至可以說是平庸之輩?所以,我建議要給她/他們來一次考核,以五年為限(紅家儲君也有五年預習,當然,這五年內便成了空窗期,亦不是全沒解決方法!)之後就來一次全民公決,誰人做出成績那便誰人可以「坐莊」。

試題不會偏私,都是應用於其本職份內。

比如林鄭,考她如何搞好民生、社福與及市民住屋醫療等等事務,而不是好打得的專做高官奶媽,又或「官到有求膽更大(這順應於官到無求膽自大2.0版)」!

至於財爺,就是要他怎樣開展經濟令市民收入與生活質素提升。如若再加以稅務改革,對拉近窮富之間距離必有幫助,一方可為市民消消氣,而另一方亦會減輕仇富仇官心態;更希望他能真正的成為「搜財奴」,這或可會為全民退保帶來曙光?

葉劉,有保安局、人民入境事務處長背景,那當然是要對治安、紀律部隊的管治,和要求怎樣推行公民意識,所以,教育方面也是她的考題!

胡官,為求彰顯法治,那就必要秉公,要做現代版包青天,便不能有縱容、枉法事件發生,更不能令人聯想到司法獨大,對律政、廉政、官員,及權貴的任何大小失德事項,都要絕對的嚴厲執法。

事實上,選戰勝負,關鍵還在於民心取向。不管是否有甚麼幕後背景,請不要忘記,在這場較量中,民眾是不可欺的,香港人到底不是儍子,媒體是否喧染、政治語言是否偽術?這都很難逃脫大眾雪亮的眼睛,他們在觀察、在比較、在思考,然後得出自己的結論,這樣,市民才是選舉終極的裁判。

總結來說,這樣的考核安排就符合了上意(有點似831決定),也得到頗大部分港人認同,既配合今上屬意的小圈子選舉,亦一樣能令市民有普選公決,那不是雙方都樂意嗎?因此,若能延續下去,我敢信這不失為較好的折衷選舉辦法,重點是,在競爭下至有進步,那市民才會得益!




2017年2月21日星期二

戇男軼記之十六【爛浪漫】


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戇男軼記之十六【爛浪漫】

記憶中,我似乎對追女仔也沒花過任何心思,大多都是偏向於順其自然。

其實,愛情本就是一場較量。

所以,有需要時,也是要賣弄點兒乖巧,為的還不是想博紅顏一笑!

就說說上一篇那女生吧

在她生日那天,我給她一份心意禮物。我將偷拍了她我認為最美的照片,交給婚紗攝影公司放大,裱框成一幀油畫。但這並非是最窩心的,而我相信最令她動心的,是相片盒內我那九十九句抄來的蜜語。

因實在太久了,記得的就好似有以下這些

在天願作比翼鳥,在地願為「連理棲」。
海枯石爛,矢「心」不渝。
天長地久有時盡,此「愛」綿綿無絕期。

願在晝而為影,常依形而西東。
願在夜而為燭,照玉容於兩楹。

不可強求
不強求 不強求 永遠等候
如必需苦楚 我承受
總想挽留
想挽留 想挽留 看似荒謬
求今天所得    永遠守

在世間尋覓愛侶    尋獲了但求共聚
誰人是我一生中最愛 答案可是絕對



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後話:

在初追求我太太的時候,我曾用一向當玩具的 Keyboard ,彈奏了以上那曲,算是憑歌寄意試探罷

但到如今,我雖口中從沒說過這歌的名字,只是每當我倆爭執鬥口時,她間中便會揪著我彈的那首歌不放,總之最後我就只能投降!




2017年2月14日星期二

戇男軼記之十五【情深深語喁喁】






戇男軼記之十五【情深深語喁喁】

認識她,是在她二十歲的生日舞會上。

那天夜裡,從她內心發放出的喜悅光華,已自吸引了許多「醉蜂」(醉翁與狂蜂之混稱)亂轉,只是她性格兒像有點內斂含蓄,這倒弄得很多「狗仔」都無從入手,而她對我也是這樣,整天晚上我就只和她說過幾句話跳過一隻舞。

之後我和她一直沒有見面,直至三年後某天,在街上一次偶遇我才算是抄了她的牌(電話號碼),然而那次後我們亦一樣沒見,就只傾過數次電話。

閒著閒著便想約她去街。

我告訴她會到大嶼山燒烤,約她在離島線碼頭等。

碼頭上,她問其他人呢?我對她說就只得我們倆,她似乎不怎相信,但她還是跟我上了船!

到了梅窩,不是去海灘附近的燒烤場地。而是,故作神秘說帶她到更好的地方去,這便上了不知往哪的巴士,而她亦一樣跟我上了車!

那時候,我心中其實沒甚麼目的地,反正這麼大的一個山頭,去哪便哪,搭個爐還不易嗎?心想可不要去得太遠,因此,數個站後便下了車。

行行復行行,左望望,右望望,很快便尋了處環境頗為幽蔽深邃的美景山林。

眼看這偌大的野外,那個時候就只得我和她倆,在我來說這是前所未有過的事,而她呢可不知有沒心慌?

過不多久,我便將所需物事放擺得當,象徵式做了個營帳,燃起自砌的爐,開了卡式錄音機,一邊享受著悠揚音樂,一邊滴汗的忙著燒烤。滴汗原因,可不一定單為燒烤,而是要緊張的面對,這個「一問一答」的冰冷小姐!

正當雞翼與豬扒仍差點兒熟時,這時候天公做美了……

傾盤如注的大雨搞得我倆十分狼狽,那就即時收拾起一切,將丟得的都丟了,而我亦正好乘機做個護花使者,一步一腳印脫下我的外衣幫她擋雨遮風,更兼劇情需要也不可以和她離行離罅,那當然是用我另一隻手攬住她徒步下山,慢慢的一路等車一路行回碼頭。

這一時刻的「溶溶細雨」竟成了我們的「喁喁細語」,落湯雞的溫馨,短暫得就只一個多鐘,原來雨冷瑟縮,竟也可把冰山劈開,而她的細手亦很自然的開始緊箍住我……

早知如此,開頭搭車就搭得遠一點!


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今天是西方情人節,相信一般人都會是送花吧,而我卻是以這個甜點Tiramisu 來送給大家。

Tiramisu
在意大利原文裏,是拉我起來的意思;而其中亦有另一解釋,那就是帶我走,所以,我希望各個戀人們都能甜甜蜜蜜,溫溫馨馨,帶走的不單只是美味,而且還有愛和幸福呢!