2017年9月18日星期一

戇男軼記之二十七【懶得自在】



戇男軼記之二十七【懶得自在】

幾日前買了包特價雞槌,有十三隻。

我和太太都好(選擇性)細食,又唔想將部份急凍,心諗要吃幾多餐至吃得晒?


在當晚,我先用三隻起骨做了雞扒。亦因素知太太喜歡甜酸,於是便煮咗個黑醋甜酸汁,並加熱了這個好好味的鬼佬湯包,然後再用電飯煲做了些菜飯。
*呢餐似乎有好多嘢整,但其實真正煮的都只是那幾塊雞扒。


第二日,下午茶時段,做咗個烤雞槌,係用乜都落啲嘅調味料去醃,焗出來味道OK,甜甜辣辣的又幾好食!
*係好爛好懶嘅煮法

剩低五隻就拆骨起肉,切成雞柳,用慣常方法去醃,都係糖、鹽、水、生抽、蠔油、生粉、紹酒等等。再者,呢五隻雞槌切出來的份量,若以平日計應該可以吃到三餐(這當然是要配上其它菜物)。
*五隻分三餐,咁細食係唔係真㗎?(笑)

但又因近日心情麻麻,好多嘢都唔想做,所以便想到個很hea 嘅煮法,係酒樓吃過的蒸餸飯。

那天晚上,我用了部份雞柳,少許薑碎,一條已切細片的臘腸,與之拌勻,並在飯熟前幾分鐘,便把這些食料放落飯面,待跳掣後,焗多一陣就可以食得。
*呢餐就真係簡單到冇人有!

第二晚,仍是那些雞柳,但冇落臘腸,卻加了煨過蠔油的冬菇,而白飯就換了糙米。
*呢餐基本上只是炆冬菇費些時間!

第三晚,材料跟第二晚一樣,而之前覺得臘腸好味,所以也就加了,亦用回白米飯,但卻在飯熟前我落了隻打開了的鹹蛋。
*呢餐煮得依然好hea,不過,原來加咗鹹蛋,味道會好到差啲停唔到口,嗰一晚我破例我吃咗兩大碗呢!




2017年9月12日星期二

戇男軼記之二十六【話變就變】




      ( 以上的全都是網絡圖片 )


戇男軼記之二十六【話變就變】

這個「話變就變」,請別誤會有甚麼遐想…

漫無聊賴,腦袋裏就常會有一些往事飄浮。比如昨天,無意識中便想起一件發生在十五歲時,若以當時來說應該算是十分可怕的事。

時間不記得了,好似是那年的八、九月間,亦不肯定是早上起來或還是日間。那天我把聲突然拆了,有點像傷風咳嗽失聲似的,由稚嫩孩子聲音一下子變得粗澀嘶啞。至及後約一天時間,更完全發不到聲音「得個窿擘大個口」!心諗,是否得了甚麼病會變啞吧?又那時我真的感到很害怕!

沒聲音至少連續了兩三天,而這段期間我沒敢與人說話,因為,即管怎樣聲嘶力竭,苦得我就連隻語片言也說不出來!

這種境況,我有疑問:「那時父母為何沒察覺得到?而身邊的姐妹朋友,也沒有關注問我發生甚麼事?」

這種感覺,就如孤單得像置身於孤島中,孤寂得不知怎好!

可幸是,三天後聲音亦逐漸恢復過來,開頭只能一個個字緩緩吐出,慢慢也自多了,但腔調卻變得很沉濁厚實。

之後,我發覺已不能唱歌?

原因是每唱到較高音節時聲音便啞了。


後補:
想問大家有沒有像這樣的經歷?
也想問大家有沒有留意子女的變聲期?因好可能他們都會像我一樣的驚惶失措!





2017年9月4日星期一

戇男軼記之二十五【鴨有幾多種】


戇男軼記之二十五【鴨有幾多種】

在禽畜界類別中,我想響噹噹的可不是那些做雞?

雖則大多數人都喜歡吃雞,而且還有與雞有關的在多美食,只是,我卻不以為然。今天,我要為做鴨的平反,討個公道,要讓世人認識「鴨」有幾多種?

以往,背後稱呼樓面(侍應)叫鴨仔,年紀大的部長也會謔稱為老鴨。

去旅行,跟團會俾人叫趕鴨仔。名稱由來是因為早年香港有很多日本遊客,他們全都很守秩序,一個跟一個的隨著導遊手持的旗仔走,這就如一班鴨仔跟著鴨媽媽走的情況一樣。但亦聽過有一些例外,話說日本遊客來港必然會去香港仔的珍寶海鮮舫,當時曾有知客告訴我,他們當中就有些很不守規矩及很鹹濕,會借暈船浪或喝醉酒來博懵。

而香港仔這名字,香港人會叫她做「鴨巴甸」,而中朝之間亦有處地方叫「鴨綠江」,至於股市方面,有向好先兆的形容字語,報章或評股人就必會用上「春江水暖鴨先知」!

再說,兒時有孩子喜歡在浴缸上玩「小黃鴨」,誰知幾十年後真的有人還打做了隻超大的「黃鴨子」四處「游」弋!

迪士尼經典漫畫「唐老鴨」更是出名,所以現今的美國總統也是一隻唐老鴨 (Donald Trump )。

美國電影稱男妓作牛郎,而香港就叫之為鴨男、鴨王、鴨先生。

至於食物方面,西方國家較為出名的菜式有「君度橙酒烤鴨」,「扒鴨胸」,也有畧遜鵝肝卻比雞肝味美的「鴨肝醬」,但這些又怎及得上中式的「北京烤鴨」,粵菜「片皮鴨」,與及廣東之「粵式燒鴨」、「潮洲滷水鴨」、和冷門些的「鴨仔蛋」受歡迎?

而且還有一句唔知點解的說話,對已故的人就叫「去咗賣鹹鴨蛋」?

不論怎樣,現今卻有一種「鴨」,差不多全世界人都很喜歡,猜到嗎?那就是手機上的「鴨(app)」!

噏得就噏,呢個講法就係從鴨說話時的聲音得來,所以我就唔想再廢噏了。

「鴨」完一輪,都要為此篇主角出場多說幾句。

這是昨天自家製的「燒鴨」,是太太的至愛,當我大前晚說要整燒鴨時,她問我為何會有這樣好心情?我說就是因為想藉口呷番兩杯,叫她不要為「鴨子」呷醋,但她說:「『糖醋鴨』也不錯喎老公,你下次整喇!」

吓!咁都得?咁咪佢有佢講,我也就「水過鴨背」算了!




2017年8月29日星期二

戇男軼記之二十四【不覊】


戇男軼記之二十四【不覊】

90
年時候,紐西蘭開始時興一種叫擦擦卡遊戲,擦中彩金可高達數千元紐幣。

我一向不「認同」這種博彩玩意,覺得中彩機會十分渺茫,而每次行經這些店舖,總是看到有很多刮後不中的廢票。

有天,不知怎的,我竟撇下我平日木獨穩實的外衣,突然想做點頑皮事,因此便從那些廢票中,去尋找了幾張最易下手腳的……

那時候,在工作地方認識一個來自香港的女性,她以前當過警察, 為人率性活潑,笑容可掬,雖不怎算漂亮,但眼神卻充滿著智慧,很有股迷人心魄的魅力。我還記得她曾說過一句令我一生受用的話語,她告訴我,即管面對的是至親,都不可以用耳朵做人。再說,她待人亦頗熱誠,常主動幫助別人,但因初識,那時的我也只當她是普通朋友。

本來欺弄的對象是很隨機性的

那天,剛巧她早來上班,於是這齣有內心戲份的演活便在她面前開始了!

那時候,我刻意但卻又要裝作有意無意,要從臉上釋放出一種像掩蓋不住的心情喜悅,間中更著意地去吞吞吐吐欲言又止。然而,這些一切表達,以她那樣精明她又怎能察覺不到,自然會問我有甚麼事開心?這時候我就像演員進入了角色一樣,表情來了個變化,顯得故作神秘,並予人覺得我有點乍驚乍喜。及後稍停,我便像在猶豫中拿出早已做好手腳的擦卡。此時我又怕她看出破綻,所以,我沒將卡給她而只在她面前略為晃動幾下,直至能讓她相信我「真的中彩」時我才把卡急急收回。

這時候,她心情似覺像膨脹起來,她捉住我手並說感到很高興。之後我倆話盒子多了,彼此關係亦由此而進一步跨越!

之前不是說過我木獨嗎?我是個說不得笑的人,這天這個玩笑,雖好玩但我卻隱藏不住,因此,沒多久我便向她剖白一切……

她聽到後,你猜猜她怎麼說?

她問我是否知道當天是她生日?跟她開的玩笑又是否我特登的為她製造驚喜?而這刻驚喜,她倒覺得是一份上佳的生日禮物,會令她在這一個日子留下很深刻,很難忘的印象!因為,她已好久沒這樣的快樂過!
按:跟她不熟我又怎知她的生日?而她亦為何會有這樣的說話?

她沒騙我,那天真是她的生日,之後我倆亦因此而發展成情侶,但卻是長久不來!

究其因是擦出來的火花容易熄滅?

又或者你已猜到了?

但這,卻別誤會是一般的另結新歡或移情別戀,而是……

相信聰明的你,一定會知道呢!



按: 之前日誌名為【不覊@冇腳的雀仔】,覺得不好而刪改了。



2017年8月23日星期三

笑翻天(重寫)

笑翻天(重寫)

歌仔都有得唱…


「呢個世界上,有精仔、有懵仔、有叻仔、散仔、賭仔、重有戇居仔!

......問你點敢亂生仔?

邊個係天才(天才)?邊個係白痴(白痴)?扮懵定蠢才?冇咁易會知(阿茂至知)?天才與白痴,你黐定我黐...... 」

香港如今甚麼事都很政治化,連一地兩檢也要跟一國兩制討價還價,甚至連疑點百出的「書釘人」也可提升至國際級別。

如此之港情、國情、世情、煽情,矯情得又怎不教人笑翻天?

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笑翻天(重寫)

無知等如善良?暴力會令人笑翻天?事實會如此嗎?

從報章處看到一則寓言,這正好道出善良基層一面…

「話說有一農夫拾了一枚雞蛋大的寶石想獻給國王,於是把它交給縣長。縣長一看,換成金蛋交給了市裏;市裏一看,換成銀蛋交給省裏……

最後變成真雞蛋一個。

皇帝一看,心想畢竟是子民的一番心意,於是獎勵農民一百萬,然後一百萬變十萬,十萬變一萬。最後農民從縣裏拿到一塊錢獎勵時,高興得哭了。」

大部份港人就是寓言裏的農民,因為無知而得到滿足,也任由各級階層「抽水」,得到一塊錢就高興得淚流滿面。

政府許下兩元乘車縱橫港九的小恩小惠,對那些辛勞大半輩子長者,這種幸福可很平宜!

然而,其官方某一的演繹版卻演變成:「政府只讓長者付出兩元,市民便已覺足夠,其它的也無需說了,這便正好反映了市民有良好的生活條件。」若果這全都是事實,這「大市場,小政府」的小,就真的可以小很多,那年薪過百萬的官老爺人數可以縮減,人工也可以縮減,這不是應了「小政府」的意義嗎!



不久前,廣州笑翻天樂園出現學生群毆事件,對壘者屬於兩個學校陣營,因小事摩擦而動手,八百名學生你追我逐打個殺聲震天,與黑社會械鬥無異,多名少年學生浴血當塲。

有專家學者擔心,社會環境風氣變得很暴力,是受到當前政府刻意維穩所種下的後果,「
黃毛小子當然免不了受其感染。如城管最愛使用暴力,甚至軍人與警察之間也為了維權(其實是為了本身權益)而大打出手。因此,整個維穩方針都是用暴力,靠暴力來終止一切。

須知道,中國老百姓要維護自己人權多是不被容許,受害者欲企圖討個公道,不是被失蹤就是進一步的被打擊報復,你的見義勇為行徑,若只破財擋災已算萬幸了,最慘的會變成尋釁滋事罪名。

深圳寶安區治安聯防隊隊員楊某,借著酒意闖入一對夫婦開設的小店搗亂,將其妻子毒打並且強姦,丈夫竟瑟縮在房內不敢出來制止,直至妻子被虐個多小時後才去報警。事件中丈夫為何會如此窩囊?莫非也道出了有甚麼樣的國情?

事情發生後,楊某其哥致電威嚇受害者家人,其母更拿着狀紙上門喊冤:「真不要臉的女人,勾引我兒子,還敢誣告強姦?沒有一點羞恥嗎?」


楊家惡人先告狀的行為,不就是「維護自己權益」的實證嗎!

因此,在中國,若犯了事後的第一反應就是抵死不認,將事情顛倒黑白,尋找替罪或減罪的藉口,官老爺蹂躪民女是受法律保護的,只要戴上避孕套就不算強姦,事前或事後放下金錢便都作召妓算,因為維權(官老爺的權益)大於一切,你一告官你就是十惡不赦的暴民。

如果強權可以取代真理,入世未深的年輕人就很容易傾向於權貴陣營。

因此說,暴力主義,除可壓制人民的要求,更是整頓國民成為順民的工具,來自一句「刁民」就必要嚴懲,就可以濫用暴力,「刁民」少了,相對來說,官員、領導擁有的和諧與幸福便會多了,如此這般視法治如無物,在上者又豈能不笑翻天!

曾發佈於20111111日上午8:04


後記:
以上所說的事,因結局不定,加上也能反映在多社會現象,所以,大家就不妨當故事看吧!




2017年8月18日星期五

撻出了港式文化

 
  
 
 
撻出了港式文化

上篇寫過的下午茶餐,說有兩樣食品要公佈,相信不用點明,單看標題也就知道吧!

昨天,我又整了三十多個蛋撻。

你可能會問,做那麼多?全自己吃?這些東西都不很健康啊!

其實這就是某種程度「柴娃娃」港產文化,「圍威喂」的互送利益。

是關,我還想繼續有收入,所以我不時都會做些甜品,讓某些人開心而換取額外的「另眼相看」。

亦因打算明年將會退休,所以這些好處都是刻意為了太太,那麼,你會說我酷嗎(Cool 魔)?

後記:
這裡,除一看便知的蛋撻外,而另一款不怎起眼的椰撻(因沒放紅車喱子片作點綴),卻原來許多西人都未曾試過。那天,我帶了幾個給西人朋友,她說這樣美味糕餅,怎麼竟從未出現在西人的Cafe 廳呢!

再,早前在街上看到部61年貨車,那黃色車身卻與蛋撻頗脗合,而這又是否很少見?



2017年8月14日星期一

最近我的下午茶餐


最近我的下午茶餐

燒排骨
配意大利黑醋蜜糖汁,正!


可知是甚麼鬆餅?
其實兩款都是蕉餅,一款加入了芒果、核桃,而另一款就只有藍草莓。



豬手麵
感覺想吃得清(青)一點,所以加了新鮮採摘的西洋菜。



豉油皇燒雞上肶
香口度可不比 KFC 差,一口氣我就吃了三件。



咖哩雞扒包
用咖哩醬料醃製的雞腿肉,煎熟煎香,甚麼生菜番茄青瓜都不落夾住就吃。
哈哈知否為何會這樣簡單?原因是我太太不喜那些配菜!



雲吞麵
自家啄三肥七瘦的豬肉作餡料,很彈口!


滷水雞肶
這使我想起在港時的「油肶豆冰(豉油皇雞肶和紅豆冰)」。



還有兩款香港人最道地的和最多人喜愛的甜點,現先賣個關子,遲些我會在新的一篇日誌公佈(溫馨提示:在高檔地方很難買得到呢)!

那麼,可猜到嗎?


PS

恐龍照片是在博物館拍到的。
而另一張相就是我常常講的那一隻為食貓。
再加埋我那就是一群食肉獸啊!



2017年8月4日星期五

Shall we ダンス《談談情跳跳舞》




Shall we ダンス《談談情跳跳舞》

以下兩段約分多鐘短片,是上個星期在這裡的一個商場拍到的,我先在G+上載,誰知反應也相當熱烈,尤其是與網友貴兄的交談回應亦多達十數則,為免冗繁,下面我只約畧截錄其中幾段,都是與這戲有關的中肯論述。

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>AH Gwai 
呢段舞我諗起日本片《談談情跳跳舞》(1996),好好睇。如心有無睇過?

+AH Gwai 
這齣戲記得好似在無線看過。
唔錯很好睇,但感覺劇情卻有點灰;並不是我理想的結局。
再,在其另一舞蹈家角色的竹中直人,表情與舞姿都很攪笑,也記得他曾與木村拓哉拍過電視劇,一樣發揮得很捧,令木村失色不少,他可是個很出色的老戲骨。
“Shall we dance ”…… 已忘記了不少內容,給你一提我或會找時間去看。
另,荷里活在04年也拍過,李察基爾主角,我沒有看,貴兄,可告訴我好睇嗎?

+Shu Siu 
《談談情跳跳舞》比李察基爾的《談情共舞》好得多。
原版背景是日本文化,其受過中國禮教文化影響,重視體制秩序穩定,人大概規規矩矩就一世,偏差行為會受到別人白眼和施壓,然後捱到中年,經濟漸近安穩,但生活routine得死氣沉沉,活著唔知為乜,故事就係咁開始,重新找尋生命的自主性和意義,我們中國人對此會有共鳴;然而,以上的文化特徵,不大可能出現在美國崇尚個人主義想做就做、偏差才是常態的多彩文化裏,所以說李察基爾因為生活死板而想尋找出路,我覺得不大有說服力。又《談情共舞》的情節較快,拍不出原版慢調所暗寓的現實苦悶。

 +AH Gwai 
以我那時年紀看到產生共鳴不出為奇,乜貴兄年輕得多也有嗎?嘻嘻!

>亞執
也真有談談情跳跳舞的笫一感覺,看了不下兩,三次,戲院看罷初時買了VCD,最終還是買了DVD

+亞執 
看《談談情跳跳舞》,心情有點忐忑,一時覺得女角貌美出色,而另一時又怕男角越軋……

>亞執
已不是看女角美不美,看的是一種情懷。恕兄有男角的忐忑嗎?嘻!

+亞執
要重看至知,到時或可有另一情懷,忐忑,應不會有吧!

+Shu Siu 
每次有網友以為我年輕,我都會嘰一聲笑出來,就好似女性聽到別人哄讚「你年年都咁靚嘅」一樣,有點飄然自high。如心兄並非比我年長很多。
《談談情跳跳舞》不灰,正能量,反思一個常人花耗大半生都在做著社會體制強加諸身上的角色,以別人對自己的期望來作為生活目標,表面風光,但心靈空虛,直至男角發現同樣孤獨的女角滿懷心事地憑窗遠望,「同類」相吸。男角非好色之徒,非想出軌,女同事對她的親暱他絕不借勢受落。故事結局很正面,動人。

 《談談情跳跳舞》全套。
https://youtu.be/bxfSSKSWIUU


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Changing Partners


再來一段交換舞伴之視頻,也是同一日在商場內拍到的。

>亞執
女的旋轉舞,男的等運到。

+亞執 
女的穿花蝶,
男的呆若雞。

>亞執
男的較老。體力無咁好,等穿花蝶運到!

>亞執
最後兩位主角都能共舞已算得上happy ending

>Jenny Cheong 
你有跳嗎?有個穿白襯衫的光頭哥哥跳得相當好看。

+Jenny Cheong 
一睇就知全部都係老外,咁你話我有冇份跳吖!
而那光頭哥哥梗係跳得好喇,佢個頭仲好punk 呢!



2017年7月31日星期一

迷迭香蒜熱狗


 
 

迷迭香蒜熱狗

日前在超市買了幾個迷你香草( Rosemary & Garlic)麵包,同時也看到有半價的早餐腸,剛好大細又與那些麵包頗為配合。心想,拿來做個熱狗,應不會怎樣差罷?

大家都知道,外面賣的熱狗自有其特選醬汁,而我卻想別出心裁,於是便買了這款dips sweet chilli peppers & roasted capsicum )

做法簡單,就是先將腸仔煎熟煎香,然後將麵包開二放入多士爐烘焙,待出,涂上dips 夾上腸仔即可。

這款醬汁因有甜椒及燈籠椒的辛辣味道,所以很能刺激味蕾。況且,六隻熱狗也不是太大份量,更兼實在好吃……

在過往,太太通常都吃得不多,但今次竟意外地可以和我將之「平分秋色」一掃而空,那就知道這是有多味美了!