焦糖爛漫的咖啡布朗尼

焦糖爛漫的咖啡布朗尼

早排，買了塊牛奶朱咕力，心血來潮一到就即時想整 Chocolate Brownies 。心諗唔用七十度以上的黑朱咕力都唔知得唔得？不過又諗… 試下都無妨吖！

原來用 milk chocolate 做的 brownies 真係唔多掂。諗下，又或者係我落多咗咖啡？因以往我做 Brownies 係冇加任何水份。

其實今次我已落少一隻蛋，同埋加咗多些麵粉，因為始終係冇跟食譜做，調出來的麵糊就真係有啲稀，所以在焗不到一半時間，那些粉漿便因熱發而流到焗爐四圍都係。

本以為會失敗要掉去餵雀仔，事關焗出來的 Brownies 真係唔見得人，出現眼前的就係咁樣衰…

又可能係製造過程中啲糖溶唔晒（睇見個邊邊燶咗就知），因而在高温之下便產生出焦糖效果，所以有咖啡香時又多咗啲焦糖香味…

不過，吃起來好似仲好食呢！


為免遺忘，現將材料份量改變如下，以備再戰！

牛油：225g
黑朱咕力：200g
砂糖：1  3/4 杯
雞蛋：4隻
麵粉：1  3/4杯
可可粉：1/2杯
濃縮咖啡液：25ml
核桃果仁：適量