情尋……飽（二）

情尋……飽（二）

做飽？曾說過不難，這是因在三十多年前那次，就是那一試，我自一本做麵包的書上學懂了做飽，這更使我信心滿滿，只以為材料俱備，那管是何時何刻！

八年多前，在回來這裡後數月，為了在太太和女兒面前炫耀，想也沒想便說要給她們做麵包吃，誰知這一鼓作氣的衝動，卻給成果冷凝了，真羞人，完全不是想像中回事！

當然，藉口是說…沒有用到最好的麵粉。之後，在「錯接錯勵」激動的驅使下，真不知為何我仍做著重複的錯誤，結果便應了那一句話，沒有最差，只有更差！

莫非那年的不是有幸而是偶幸？

真氣人，雖然我要求不高，即使有「別人媽媽的」六十分，我想…我都會收貨的，但是，這些飽子，卻像水滸傳中那沒羽箭張清發射的石彈（飛蝗石）一樣，嗚呼……可掟得人好痛！

然而，這一石飽子，雖談不上有半分輕柔，但也不是全沒好說的，起碼不難看，倒像小號牛油餐飽，只外觀黝黑得有點兒巧克力。再說，焗出來也一樣的香噴噴，況且那甜甜內心，吃起來卻當真的又使人感到心內甜甜；尤其是我那女兒她更為「吃力」，這是愛吃的謔稱，她還笑說此之為「朱咕力飽子」！

於此，做飽心情也變得淡了，回想…總覺得不憤，總想找出原因。

用的麵粉，OK，與外面做飽舖子的沒有分別，也試過別的yeast（發子），但情況依然未見改善，那些麵團仍是死氣寂寂，莫說要發大一至兩倍，結果咪一樣KO，連半點像給人打腫了的樣子也是看不到！

直至在個多月前，到某食品批發店逛，看到一包聲稱二合一的麵包發子，可直接與麵粉混合搓揉，那麼在「死馬當活」心態下也即管買來一試，亦用了之前方法……

來看一看，答案已在，是否不用多說？

這是發子買回來後的第一次成品

這是數天後做的飽子。講開都幾好笑，今次我真係好烏龍，本以為會做得好好的，因一切步驟做起來都很順手，誰知在待發過程中才發覺原來忘記落發子，那時已過了大半個鐘頭，因此連忙用麵粉加溫水，發子混合成的麵種，再和麵團揉合搓勻，這無形中是浪費了許多時間，但這不重要，而我最擔心的是能否做出「結果」？