不一般的蘿蔔糕

 
 
 

不一般的蘿蔔糕

聽網友說香港近排氣候和暖，花物成長便變得凌亂疏落。

然而，我這邊天氣也好不到哪裡，更是十分反常，一個月中，落雨日子便佔了二十多天，亦致農作花物都比往常滯後，就以蘿蔔為例那便足足遲了個把多月……

沒吃蘿蔔糕已有一段時間了，原因是不想吃太多材料中的臘肉臘腸。

最近買了個蘿蔔，有四斤多重。

太太便即時問我是否整糕？

由於沒以上所說的材料，那只好挪動一下思維去找找有甚麼可以替代？

這就來一次中西合壁！

食材：
煙肉（代替臘肉）
Salami sticks（代替臘腸）
冬菰、蝦米、乾瑤柱。

還有，我用了全低脂鮮奶取代了水，這或許便是我說的不一般罷！

而且想必也是較多營養？

後記：
以前初做蘿蔔糕，用兩至三斤白蘿蔔，粘米粉400g，粟粉或泰國生粉50g，水五杯左右，那時做出來的成品也還不錯，但近這兩次我用多了蘿蔔，其它材料份量我亦有相對增加，但就不知怎解，蒸出來的稀稠度，就好像酒樓吃的《蒸盅（蘿蔔）糕》嫩滑。

味道雖好，但卻難煎。可是我落多了水（七杯半）？

不過，吃的口感又確實不錯，真有點似「入口即溶」！