去Auckland 探母親和女兒並附上一條算題

去Auckland 探母親和女兒並附上一條算題

很累很累，上了Auckland 八日，除有一天沒時間看母親外，那就天天都很頻頻撲撲……

母親可沒大改變，開心多了，但有一樣卻頗跟我女兒相似，就是見到我便好想撒撒嬌……

她們還不是想我去疼？

昨天駕車從奧克蘭回來，六百五十公里車程用了八個鐘頭，原本可以快些，是因怕被給告票。

今年的限車速度是不可超過四公里，所以沿途中我便見到有許多不是很快的駕駛者都被交警所捉！

這是當地的一個星期六市集（French Market)，因我們去得晏，已過了中午，所以有許多檔囗都沒甚麼好看，只剩下這賣French Crepes，和一檔鮮搾飲料稍為多人外，而另一賣Paella 的，四盤中亦已三盤清空了！


探母親時拍的照片

 
  
 


考考你的算術

Cryptic Equations
Each letter in this equations stand for one of the seven numbers listed below.
No two letters have the same numeric value.
Match each letter to a number to make the equations work.

2  4  5  6  7  8  11

C+L=Z
Z-H=E
A*H=Q
Q/A=H

這算題是給小三以下學生作為思考與推敲的遊戲。
看來像頗難，但只要確實了一條之後那就會很易答出。
我不知這題目有沒有限時間，我用了大約八分鐘。
假如像我小學時的升中練習，100條算術題，限時45分鐘，那麼我就一定不合格！

富貴晚餐碧麗宮與傳聞

 
 

富貴晚餐碧麗宮與傳聞

1976年，85元一個套餐，真不知有多少人花費得起？而且，還未包括額外飲料。

假如不夠飽，想吃多一點…

你看到那個附加的餐牌嗎？可又要淘腰包了。

那一年的打工仔，人工還不多呀！

85元，可抵得上…他們多少天工資？

因此最後還得要倒閉！

從任職那裏的熟人得知，當（1975）年碧麗宮夜總會開幕時十分哄動，一開始最低的晚餐消費便已是七十五大元。同時為了要使人客覺得物有所值，期間更邀聘譽滿國際的【法國藍鐘歌舞團】作長駐演出。

除此，亦有著名歌星、樂隊、魔術師、棟篤笑等的一些其他精彩節目。記憶所及，好像還曾專誠從台灣請來甄妮作首席的駐驆表演。

之後為再加強聲勢，76年無線電視更在這裡舉辦環球小姐選美，那年的香港小姐是林良蕙。

之前說過，那一年的打工仔薪金不高，印象中一千元以下的多屬普羅大眾，而上得千元的已算是中等收入。為何會提起這些蒜皮小事，是因那裡曾有過一些傳聞……

現在想跟大家撐下艇仔（與“吹水”  義同），睇下可以撐得幾遠？

話說當年碧麗宮幕後的經營者是怡東酒店（怡和集團？），開幕後不到一年名義上兩者便合併了。至於碧麗宮位處的地方當時亦赫赫有名，是那年香港第二高建築物【香港會議中心】，樓高四十四層，與怡東酒店毗鄰，兩廈中間相隔的三樓和四樓都有廊道相通，沒記錯的話是當時全港最高的酒店，而中環康樂大廈五十二層，時為當年的第一高廈。

背景既然那麼「赫赫有名」，所以也便有很多的「路透社」。

碧麗宮除了夜總會外，還可以作為飲宴場所，其二樓是一間同公司的叫騰龍閣的酒樓（名字可能會記錯），與比它高一層的碧麗宮是可以「上下交征用」。

那年，全港最大的酒樓是北角的珠城（名字應該沒有記錯），但說到豪華而場面寬敞的卻是這間騰龍閣，不知有沒有記錯是75年或還是76年？殯儀業巨子蕭明嫁女也在這裏擺酒，筵開百多席竟成為一時的頭條新聞。只不過印象中又好似是分兩天宴請賓客，那就莫懂得了！

說回薪水一事，由於幕後是財雄勢厚的經營者，所以在一時間也帶高了酒店業的人工。傳聞說到，騰龍閣的中菜總廚，薪金高達一萬元，反而碧麗宮的西餐大廚便只得三千元。而另一傳聞更說到，公司為了不諳英文的中廚大佬，而幫他請來一個翻譯秘書，人工也多至三千元。

而再有一非常內幕消息，據說，曾有班香港富豪想一睹歌舞團美媚的全裸演出，更不惜斥巨資來個閉門表演，屬真屬假那就不得而知！

最後，也傳聞過這裡鬧鬼，因此不論開頭的夜總會或者酒樓，到後來的碧麗宮戲院，美心皇宮大酒樓，都是處處諸事不順短短數年間便即歇業，而這些不利歸究，皆以傳聞所說是與戰時有關！

之前講開，若到食肆吃不夠飽會怎麼樣？這下也有一段傳聞……

有廚師朋友告訴我，當年粵語片「巨星」蕭錦（身高六呎十一），去凱悅酒店吃自助餐，因自知身形比常人高大，所以每次都會付雙份的。

其實我是有些懷疑，如此一間國際級酒店會這樣收費嗎？能不給人覺得小家子氣！

所以我在想，付多的那份很可能是貼士罷！


以下的這張餐牌也是同一公司經營的餐廳，名字叫 NOON GUN GRILL，位於碧麗宮樓上，而且在入口處的另一邊，更有一間是當年獨一無二的自助式快餐店。





後記：
傳聞，香港俚語稱之為「老鑿」，所以，萬元人工，三千元翻譯費，我就一定不信，那麼你們信嗎？

聖誕假期日記

 

聖誕假期日記

無所為而無所謂   無所謂而無所不為

今年四月，我曾幫自己屋子扮靚。那時計劃好下一站行動便是為女兒房間添上些浪漫。

聖誕日子愈來愈近，而我亦已將要做的事排得密密似的來充塞這一個連續多天的假期，差不多可以說是分身乏術。

24號：接近中午，將女兒房間鬆上第一層底油，這還未包括先前移動傢具的時間。

25號：早上去教堂，唱聖歌、望彌撒，期間用手機録了所唱的一些聖誕歌。
回來便再為房間完成最後的「漆彩」。

26號：Boxing Day ，本以為一早外出可撿到便宜，誰知今年……

最大的驚喜就是沒有任何驚喜

這天我買了塊很特價的三文魚、六隻已調好蜜糖豉油味的雞槌，和一隻便宜到笑的燒雞，嘻嘻…你猜多少錢？是四元，是一個連漢堡包也買不到的價錢！
回家後我炆了煲已解凍的牛腩。
熱煮中同時，我將買來的雞槌去骨，做了一頓很豐厚的雞扒下午茶餐。
Tea 後，我亦沒得閒著，隨即拿那隻燒雞開刀，為的是隔壁三隻貓兒。牠們都愛吃燒雞肉，可能是嗅到「飯香」罷，已不知甚麼時候便在我家門口守著！
之後望了晚上五點鐘的彌撒，回家便開始做晚餐的三文魚壽司，喝點花茶，也喝了小杯的茅臺酒，簡稱喝「花酒」。

27號：為門外草地剪草，理了個靚靚的平頭裝。然後打開窗子，好讓女兒房間也能吸收新鮮的草香氣！

28號：將傢具回復原狀，又是搬到一口氣。
於是，晚餐從簡了，糙米飯，伴蘑菇西蘭花薯蓉湯。
而我太太不吃飯卻用蒜蓉包來配，這可更合她口味呢！

29號：假期結束，繼續忙碌！

後記：

千萬別等到人人都說你醜時才發現自己真的醜

今次的假期我也有得著…

26號晚，我拿教堂唱聖誕歌的錄音來聽，這才知道…我原來是唱得那麼難聽。
想定很丟人了，怪不得在我身旁的沒一個敢唱，想怕跟著我也一樣走音！

遲到

遲到

這天早上，腦子就只想著睡醒前的夢境。

夢裏我身處一英式的餐廳酒吧內，那時心中不知怎的，忽然掛念起一兒時相識的朋友，那便給他打了個電話，約他出來見見面並着他在街角處等我。誰知在等候期間我卻在那裡睡著了，醒來後才發覺與相約的時間足足遲了一個半小時。

這當然使我十分懊惱，因為我與他已很多年沒有見面，於是我拿起電話想問他在那裏，但夢境中的電話雖仍是一樣，但功能怎地變了，變得很陌生，連找個號碼我也不會！

既然用不著，那我便唯有到街上碰碰。大約半個鐘左右，真出奇地終於給我找到了，那時的他可說是完全木無表情，而且樣子…我感覺到他還想狠狠的罵我。這時候，我不知為何會吐出這樣的話語，我對他說：「以我們倆的交情，我遲到是我的不對，你可以鬧我，但卻不可以和我計較。」

在這裡，我想先停一停打個住，原因這篇標題是說「遲到」，所以也就不得已要將這個夢打斷（稍後待續）。

我向來是個守時的人，亦很害怕遲到。今次夢中發生的遲到能令我梗然於懷，雖說是有些可笑，但這更能說明「守時與不遲到」便是我的「潔癖」。

以下待我說些與之有關的往事罷！

記得唸小學低年級的時候，有一次掛住玩耍，回校時的鐘聲響了因而進不得操場集隊。那時心中怕得很，只想到進不了課室我就唯有逃學（一生人中我從未試過逃學，嘻嘻…只除了成年後的人生教育那就難免了），可幸的是我突然想到當學生集隊受訓之後，便會魚貫的行經樓梯回轉班房，那麼這正是時候我便可趁機的隨插其中。

另一次，是我剛剛進入職場的時候，那年打大風，差不多所有巴士停駛，而那時的勞工條例並不完善，沒有說明在何種情況下無需返工，而且亦因太早了，打電話回公司也沒有人應的。於是我便提前個多小時從葵涌搭車到長沙灣，到了後就真的沒有巴士了，那時我只有兩個決定，一是從那裡行路回工作地方的新蒲崗，而另一便即時回家……其實心中已想到這可能也是白行的，但為了不犯這遲到習慣，我行了！

我想問，人生中有甚麽日子是至為重要？而這一次的「遲到」真使我受不了！原因那天是我結婚註冊，太太約好的証婚朋友遲到了，那時的心情真的如「度秒如年」，看著手錶指針一嘀一嗒的動，我額頭的汗水也是一滴一嗒，最後這對証婚人出現了，他們不說遲到不好意思的話，反而說為了趕來只吃不到一半的早餐，你說這又怎能不氣憤。事後，太太說我全程的臉孔很難看，簡直是燶口燶面，黑過墨汁！

現再接回那夢斷後的事

之後，雖然他還有點兒氣惱，但既見面了，我亦不想為此提早離開，我建議（只九時左右）不如找處地方醫醫肚傾傾偈罷。

也沒多久，我們行經一橫巷看到裡面有一家麵店，而這店子很特別，只獨孤一味的湯麵「定食」。為何說是「定食」呢？原來那店面安放了一個多格子的食柜，而每一個格子裡面都有用碟子放上數樣預先做好的食材，其中一味我記得是上海云吞。

那時候朋友可能不想太晚回家，便說不如就在這裡吃罷。很快，湯麵弄好了，而那賣相也著實蠻不錯，與此同時，我看到隔枱的客人要了瓶冒著寒氣的啤酒；於是我也要了，但拿來時我卻發現不凍的，手感還像有些暖暖，試想這樣的啤酒怎麼能喝，我便要求換過一瓶，但很激氣，那老闆的臉孔居然還比這啤酒冰冷，他說沒得換，要就要不要也就沒有了！

遲到並非一定不好，這裡我要說一個快樂的遲到事兒給大家聽聽。

某年，我約了女友在銅鑼灣國都戲院（維園對面）見面，可能會記錯戲院名字，但那次她的遲到卻使我終身都忘不了。

我等她足足有大半個小時，雖然心中有點納悶，但我仍然無怨的等著。

在此時候，眼前突然出現了一個令我瞠目結舌的美人兒，那時我真的呆了，然而我再定睛一看，那不就是她嗎？原來那天她是在北角上化妝課，而她這刻意的妝容就是想看看我的眼前一亮。

這一刻遲到，我真有點狂喜得不能自己，我笑了！

搖身一變的拍青瓜

 
 
 
搖身一變的拍青瓜

老外的沙律我就做得很多，但今日我卻忽發奇想，想試一試可否來一個中西合璧？

構思來自：
拍青瓜
煎雞扒凱薩沙律
野菌雜菜沙律
意大利橄欖油黑醋汁

材料：
雞塊八件
青瓜一條
番茄一個
蘑菇八個
生菜適量

汁料：
意大利黑醋四湯匙
喼汁少許
魚露少許
糖兩至三湯匙（隨囗味增減）
鹽少許
黑胡椒粉少許
麻油兩茶匙
橄欖油兩湯匙
豆瓣醬一湯匙
蒜頭一粒切碎

做法：
1）汁料混合後，先試味。

2）用刀將整條青瓜拍出少許裂痕，然後間隔的把外皮刨掉，開邊刮去內囊，切短條狀，用鹽醃十多二十分鐘，過清水，跟著用手將水份搾乾，並混入已預先調較好的汁料內，放入雪柜備用。

3）雞肉和蘑菇分先後用易潔鍋煎熟，侍凍。

4）將放著拍青瓜連醬汁的盆子拿出，落蘑菇、生菜和番茄（其實若喜歡的話也可加入不同的沙律菜），然後將所有食材撈勻。

5）把煎好的雞塊放在沙律菜上面，並將餘下的汁料淋上，即成。